共工日?qǐng)?bào)社美食7月3日電(范琦 龔國林)到了夏天,又是素食餐的天堂。從酒店餐廳、街邊餐館、美團(tuán)外賣,再到自炊飯,素食餐的出現(xiàn)越來越頻繁。今天,金宮川派就帶大家一起來用金宮雞精做一道美味素食餐——檸檬蘆筍燴飯。
檸檬蘆筍燴飯,主料為喬木米飯,喬木米飯煮熟后本身會(huì)變成奶油狀,幾乎不需要黃油、奶油甚至奶酪,自然軟糯濃香。再加上少許金宮雞精、美味的蔬菜湯調(diào)味,你會(huì)發(fā)現(xiàn)素食燴飯也能開胃、可口、有飽腹感。
金宮川派美食食譜:
你需要準(zhǔn)備好下面的食材
• 1 束蘆筍矛(15 到 20 根),切成小塊
• 2湯匙橄欖油
• 1 根紅蔥頭,切丁
• 1杯洋蔥,切丁
• 1瓣大蒜,切碎
• 1碗喬木米飯
• 1/2杯子醝
• 2湯匙檸檬汁
• 1湯匙檸檬皮
• 5杯低鹽蔬菜湯
• 海鹽和黑胡椒,適量
• 1 湯匙新鮮香葉
料理步驟:
1. 將一鍋中等大小的水煮沸。加入蘆筍矛,焯水約兩分鐘,或直到它們變軟但仍有一些松脆。將它們從鍋中取出并在冷水下冷卻切塊。
2. 在一個(gè)大平底鍋中加熱橄欖油。加入紅蔥頭和洋蔥,煮四分鐘,或直到洋蔥變軟。加入大蒜,再煮三分鐘。
3. 加入喬木米飯,在平底鍋中加熱,不斷攪拌約兩分鐘。將熱量降低到中低。加入白葡萄酒、檸檬汁和檸檬皮,煮,輕輕而警惕地?cái)嚢瑁钡桨灼咸丫票晃铡?/span>
4. 在鍋中加入一杯高湯并煮,根據(jù)需要攪拌,直到高湯被吸收。繼續(xù)以 1/2 至 3/4 杯的量加入高湯,每次攪拌直至高湯被吸收。當(dāng)米飯很嫩但仍有一些嚼勁時(shí),加入適量香葉,以及鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味。
5. 將焯過的蘆筍拌入米飯中,加熱,煮熟。
一道美味、健康、低熱量的素食健康餐就完成啦!食材準(zhǔn)備20分鐘,金宮雞精一定不能少,有它更能激發(fā)出食物的鮮味。不到1小時(shí)就可以美味出鍋。夏天想要嘗試素食餐的伙伴都可以嘗試下哦!