“我年紀(jì)輕輕，不抽煙不喝酒，努力工作省吃儉用，結(jié)果到頭來(lái)沒(méi)過(guò)上好日子，肝還壞了。”今年30歲的小李，來(lái)自山村家境貧寒，為了讓家人過(guò)上好日子，他外出打工以來(lái)沒(méi)日沒(méi)夜地工作。為了省時(shí)省錢(qián)，他做飯時(shí)將第二天菜也一起做了，一頓飯熱幾次繼續(xù)吃。不舍得買(mǎi)水果，就去水果攤，撿被挑出來(lái)扔掉的爛水果，將腐爛的地方削掉再吃。

　　今年剛剛?cè)胂模±畎l(fā)現(xiàn)自己頻繁出現(xiàn)食欲減退、腹瀉拉肚子等癥狀，而且臉色發(fā)黃、人也明顯消瘦了。他覺(jué)得可能是最近有些勞累導(dǎo)致的，就一直拖著沒(méi)去醫(yī)院。直到某天夜里，他在打工的地方暈倒被同事送到醫(yī)院，被確診為肝癌……

　　怎么不抽煙不喝酒為什么也能得肝癌?醫(yī)生嘆息：這件事做得多了!

　　鄭州友好肝膽醫(yī)院肝病專(zhuān)家馮朝忠主任表示：“想要不得肝癌，飲食方面要把好關(guān)。”

　　1.霉變食物容易致肝癌

　　發(fā)霉食物中含有化學(xué)致癌物黃曲霉毒素，這是致癌性極高的物質(zhì)，被世界衛(wèi)生組織定為1類(lèi)致癌物。黃曲霉毒素在誘發(fā)肝癌的能力上，它比二甲基亞硝胺致癌性強(qiáng)約75倍，同時(shí)容易誘發(fā)乳腺癌和直腸癌等高死亡率癌癥。

　　2.長(zhǎng)期吃剩飯剩菜容易誘發(fā)肝癌

　　剩飯剩菜引起致癌的原因，主要是放得太久亞硝酸鹽含量逐漸增加，硝酸鹽進(jìn)入人體后，在人體的胃部酸性條件下，會(huì)與消化后的蛋白質(zhì)相結(jié)合反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝胺，這是引起肝癌、食管癌、乳腺癌的重要致癌因子。亞硝胺會(huì)使得細(xì)胞復(fù)制，完全不受控制，變成“脫韁野馬”，也就是癌細(xì)胞。

　　有數(shù)據(jù)顯示，2020年全球91萬(wàn)例新發(fā)的肝癌中，中國(guó)占比45%，也就是說(shuō)將近一半的新增肝癌來(lái)自中國(guó)，而且肝癌還是國(guó)內(nèi)癌癥死亡率第二的癌癥。馮朝忠主任特別強(qiáng)調(diào)：“導(dǎo)致肝癌死亡率在我國(guó)高居不下的元兇主要有4個(gè)，分別是乙肝病毒感染、肥胖和脂肪肝、酗酒、發(fā)霉食物。”

　　日常生活中我們?cè)撊绾螌?duì)自己的肝臟健康狀況進(jìn)行判斷和自我篩查呢?對(duì)此，馮朝忠主任介紹到：“當(dāng)肝臟出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，在早期不會(huì)有明顯的痛感等異常，但是可以通過(guò)身體外在的一些表現(xiàn)來(lái)進(jìn)行判斷。”

　　第一點(diǎn)：蜘蛛痣。蜘蛛痣其實(shí)是毛細(xì)血管擴(kuò)張引起的，主要是以中間一個(gè)點(diǎn)狀式，向四周發(fā)散，外形呈現(xiàn)像蜘蛛的樣子，一般會(huì)在面部、頸部、肩部等地方出現(xiàn)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)蜘蛛痣時(shí)更可能已經(jīng)到了肝硬化階段，一定要及時(shí)去醫(yī)院接受治療。

　　第二點(diǎn)：肝病面容。常見(jiàn)于肝硬化或慢性肝炎患者，主要與各種肝臟疾病導(dǎo)致肝功能受損，血液中雌激素增加、垂體分泌促黑色素細(xì)胞增加等有關(guān)。

　　第三點(diǎn)：肝掌。就是患慢性肝炎特別是肝硬變后，在手掌大拇指和小指的根部的大小魚(yú)際處皮膚出現(xiàn)片狀充血，或是紅色斑點(diǎn)、斑塊，加壓后變成蒼白色。肝掌為慢性肝炎、肝硬化的重要標(biāo)志之一。

　　第四點(diǎn)：皮膚黃疸，這是因?yàn)楦尾』颊叩哪懠t素水平升高，會(huì)導(dǎo)致軀干、面部、甚至手足的掌心，都可能呈現(xiàn)明顯黃色，與正常皮膚有所區(qū)別。

　　我國(guó)肝癌高發(fā)，該如何避免，防患于未然呢?馮朝忠主任為我們總結(jié)最基本的四點(diǎn)注意事項(xiàng)：

　　首先，要接種乙肝疫苗。乙肝病毒是原發(fā)性肝癌發(fā)生的主要原因，而乙肝疫苗就是預(yù)防乙肝病毒感染的最佳手段。

　　其次，避免吃發(fā)霉食物。要養(yǎng)成不吃“隔夜菜”少吃剩飯剩菜的習(xí)慣。

　　再者，戒煙戒酒。酒本來(lái)就是引發(fā)肝癌的最主要元素之一，而近年來(lái)，由于過(guò)量飲酒導(dǎo)致的酒精肝正在逐年高發(fā)。

　　最后，定期體檢。定期體檢可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把疾病消滅在萌芽狀態(tài)，尤其是肝病在初期沒(méi)有明顯的體征，要是等到疼痛再去治療時(shí)，往往已經(jīng)為時(shí)已晚。